이한진숙성회

숙성회로 특허까지 받은 쫄깃쫀득 광어회 맛집 천호동 이한진숙성회

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천호동

숙성회 발명특허로 명성이 자자한 곳이다.
2차원 평면세팅을 하는 여타 식당과 달리 3차원 세팅이 되어있어 양이 상당하다.​
두껍게 썰린 대광어가 고대로마의 돔양식으로 쌓여 있고, 그 품안에 보물인 엔가와를 고이 묻어뒀다.

찰기와 감칠맛 모두 좋다.
광어회 먹어본 사람들은 다 아는 맛이다.
광어는 차별화가 어렵다.
그럼에도 이 곳을 찾는 사람들이 많다는 것은 Gravity가 강력하다는 것.
지리적으로 악조건임에도 말이다.
태양계의 태양처럼 5개 지하철역의 거의 정중앙에 있다. 
심지어 2층이다.

이날 함께한 천호동 토박이들의 이곳과 관련된 추억들이 보태지니 로컬 맛기행에 흥이 붙는다.
이제 이해했다. 
최초로 특허받은 숙성기법이 있었다.
그 위에 지역민들의 이야기가 쌓여가며 현재의 이곳을 만들어냈다.
미래는 어떤 모습일까?

*흥을 보태기 위해 MZ의 소맥제조를 시전해봤다.
역시 그들의 에너지를 흉내내기엔 역부족이다.
나는 그들의 미래인가?

＊매운탕을 못먹어서 미래에 다시 한번 가봐야겠다. 2차에서 많이 먹기에도 역부족인 나이다.
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날것 귀신이들 리뷰👻
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저희는 장거리연애중이라❤️
주말이면 기본 1일 1날것을 즐기는편인데
구링이가 ‘이한진숙성회’ 가보자고 몇번 말했지만
수원에서 서울 천호동까지 가는건.. 매니힘듬..
미루다 사주보러 서울간김에 한번가보자 하고 가봤는데용?
천호역에서 10분이상 걸은것 같긴해요
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오래된 상가에 위치해 있고 사진처럼
요즘트랜드의 인테리어라던지 감성은 없었습니다만,
큰맘먹고 가길 잘했다 생각했어요
괜히 30주년 아닌듯
후기엔 양이 많다고해서
중 시키려다가 소로 바꿨습니다
저날 하루중 젤 후회한 순간이네요 😭
알고보니 앞에서 취소하는바람에 저희가 마지막 손님이였더라구요?
메뉴는 단촐하고 광어숙성회 뿐이에요
제가먹어본 광어회중 단연 최고👍🏻
서울사시는 님들 계신가용?
제발 가서 드셔주세요😘
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천호동
숙성회라고 들어보셨나용?? 숙성회 특허받은 곳이에용ㅎㅎㅎ 5시부터 오픈인대 8시쯤에는 재료 소진으로 못 먹을 수 있다고 하여 배가 부른 상태였지만 숙성회 흡입하였습니댱 소주를 부른 맛이라고 해요 ㅎㅎ 매운탕도 너어~~~무 맛있어서 밥한공기 흡입 천호동에 위치해 있고 건너편에 시장도 있어서 시장 구경하기도 재밌었어용 강추
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이한진숙성회 - 천호역

살면서 먹은 광어중에 제일 맛있는 광어 ‘이한진숙성회’에 다녀왔습니다. 🐟🐟

✓ 광어회 小: 40,000₩
오직 대광어만 취급하는 이한진 숙성회입니다. 숙성기법으로 특허까지 받으셨다고 합니다. 진짜 광어만 주는데 처음엔 양이 적은줄 알았지만.. 먹다보니 양이 많아요!
한 입 먹으면 감칠맛이 엄청납니다.😋 케이크같은 광어회 안쪽을 보면 지느러미살이 숨어있어요.. 기름기 팡팡 터져서 한입 한입 너무 행복하게 먹었습니다. 🐠🎣

✓ 매운탕 小: 7,000₩
여기는 매운탕도 달라요. 대광어만 취급해서 매운탕 국물에 내장이 첨가되어 녹~진하고 얼큰합니다. 저는 라면사리까지 추가해서 먹었는데 맛있었어요. 이곳은 꼭! 매운탕 필수입니다. 🌶🍜

+ 요일마다 다르겠지만 대부분 오픈런 느낌으로 웨이팅을 해야해요. 벌써 입소문 났나봐요.. 웨이팅을 싫어하지만 여기는 충분한 가치가 있다고 생각됩니다. 꼭 한번 방문해서 이 시대 최고의 광어를 드셔보세요. 😃✨

swzip_천호

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📍이한진숙성회
*서울 강동구 구천면로 247-1
*영업시간 월-토(16:00-23:00) 일(휴무)
오픈시간 하절기 17:00/동절기 16:00

이곳도 유명한 숙성회 맛집!!
완전 기대하고 갔는데 기대를 저버리지 않았다 ㅎㅎ
회를 먹어도 먹어도 안에 수북이 쌓여있다
초밥 밥까지 시켜서 회 올려 먹으면 짱맛 🤭
젤 안쪽엔 지느러미도 있어서 마지막을 행복하게 마무리 할 수 있었다 ㅎㅎ
좀 아쉬웠던 점은 가게 내부 자리가 너무 붙어있다는 점이다 그것 빼고는 완전 만족 !

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너븐재 새 그릇에다 간만에 고운식당👵🏻 오픈ㅎㅎ
사실상 메인은 포장해온 🥢

천호시장에 있을때 가봤어야된디 ㅋㅋㅋ
숙성회 1티어로 임명합니다~~
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뭉티기회

천호동
광어회
대광어

서울에서 꽤 외진 곳인 천호역.
....에서도 한참(?)을 걸어야 도착할수 있는 외지디 외진곳에 위치한 숙성회 전문점.
+건물 2층에 위치해 있음에도 어떻게들 찾아왔는지 초저녁부터 손님들이 바글바글 하다.
(10분?....정도 웨이팅)

근데 뭐 첫 회한점 딱 맛보는 순간 모든것에 이해가 되는 맛.
두툼하고 찰진 식감에 잘 숙성된 흰살생선 특유의 꼬숩진 맛이 입한가득 퐈퐈.

회+쏘주의 조합을 즐기시는 분들에겐 천국이 따로 없을듯.

개인적으로 이날 전까지 "한국식 숙성회"라고 하면 남대문시장의 막내횟집을 비교불가 원탑으로 꼽았었는데 이날 이후로 좌청룡 우백호.

애써 천호역......찾아가보자.

회 생각나 달려갔던곳
고소한 숙성회 천호동 매운탕 도 찐찐찐찐 찐이야 🎶 완전찐이야 👍
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숙성회 大 매운탕 초밥

완젼 쫀득하고 찰진 광어 숙성회
엄청 엄청 두툼하게 썰 어나온다
회인데 달다....넘 맛있어....
초밥도 만들어 먹어야해..넘 맛있어..
주말에 웨이팅 30분-40분정도 했나?
다먹고 나와보니 이미 완판ㅋㅋ

주말 먹방 맛집 술
먹팔

이한진 숙성회
숙성회 특허낸 이한진 숙성회 드뎌 먹어봄 !
도톰하고 찰진 큰 회에 놀라고, 매운탕에 두번 놀라는맛 🫠

광어회

천호

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이한진 숙성회
내가 아는 숙성회 중에 최고👍
사실 숙성회를 많이 먹어보진 않았지만ㅋㅋ 그래도 내가 먹어본 숙성회 중에는 제일 맛있는 곳.
추억도 많고~여전히 사람들도 많은 곳.
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