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하야로비

고도식

by 하나린hanarin 2022. 8. 18.

리셀신제품

저저번주 서울 세미나
마치고 본사대표님 이사님께서

맛있는 저녁을 사주셨어요💛

늘 사업자분들 한분한분
생각해주시고 도와주시려는
세상에 없는 대표님💎

매번 반할 수 밖에 없는 제품
만들어주셔서 감사합니다.

리셀화장품 직접제조생산하는기업
R&D화장품제조연구
리셀 프리미엄코스메틱
카밍젤크림 재생썬크림 리쿠아젤크림
샤베트크림
리셀김은선
송리단길 송리단길맛집

이 날은 왠지 막국수가 땡기는 날이었지만 강원도에서 합류한 지인에게 막국수먹자고하면 욕먹을 것 같았ㅋㅋ 고도식으로 변경! 깔끔한 인테리어와 맛보장되는 음식들은 말할 것도없고 어찌나 고기도 완벽하게 구워주시는지 결국 간단히 먹으러 간 자리에서 전메뉴 먹어버림. 육즙 팡팡 터지는 고기 또 먹구싶다앙
너무잘한다 완벽해....

기러기 토마토 스위스 인도인 별똥별 일요일 기름기 복불복 실험실 오레오 아시아 수비수 사육사 마그마 장발장 오디오 이쁜이 윤시윤 역삼역 맨투맨 이하이 나타나 아리아 시흥시 스윙스 우영우 호불호 배고파

서울특별시 송파구 백제고분로45길 28



송리단길 근처 맛집을 추천받을 때 무조건 언급이 되는 곳

워낙 거리가 붐이 일어 웬만하면 손님몰이를 하는 편이지만, 여긴 꾸준하게 잦은 웨이팅 아래 사랑을 받고 있다.

높은 곳에 사는 돼지를 사용하기 때문에 지은 상호라고 하는데, 어떤 차별점이 있는지는 정확히 몰라도 확실한 건 맛있다.

돼지고기집이라고 하면 보편적으로 삼겹살을 가장 먼저 떠올리는데, 고도식의 원투펀치는 알등심과 천겹살🐷

숯불에 초벌을 거치고 나온 고기는 무쇠주물팬에 다시 그릴링 과정을 거친다.

알등심을 입에 베어 물었을 때 부드럽게 팡 터지는 육즙은 풍미를 가득 담고 있었고, 껍데기를 살려 정형한 천겹살의 경우 촘촘한 칼집이 난 생김새부터 매력적이었는데 밀키하게 감기는 고소함과 껍질의 크리스피한 조화는 뭐 말해 뭐해?

기본으로 나오는 순두부도 칼칼하니 맛있고, 황태를 활용한 소금, 어간장은 이 집의 차별점이다.

간단히 고기만 즐기러 간 거라 식사를 패스했는데 다음엔 꼭 즐기리

잇쁨_잠실

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똑똑한 사장들은 딱 세가지에만 집중합니다.

장사를 시작하면, 수 많은 문제를 마주합니다. 주변에서 뜯어 말리는 걸 뿌리치고 결심하는 순간부터, 상가 계약에는 권리금이 있다는데 그게 도대체 무엇이며, 내가 서비스가 뭔지도 모르는데 알바 교육은 어떻게 시키지? 등등입니다.

여러번 매장을 오픈 시키고, 장사 좀 한다는 분들의 이야기를 보고 듣다보니, 세가지 정도로 추려지는 특징이 있다는 걸 알았습니다. 세가지 중 두개만 집중해도 다 성공하시더라구요.
각설하고,

1. 본질
2. 자본
3. 기술

똑똑한 사장들은 창업시에 위 세가지에만 집중합니다.

🥇 본질
맛과 서비스입니다. 여기서 착각하시는 분들이 있는데, 우린 쉐프가 아니고, 우리 직원들은 명품관 직원이 아닙니다. 100점을 맞는 것은 불가능합니다.

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우리 매장 음식이 맛있는가?
우리 매장 음식은 많은 사람이 찾는 음식인가?
우리 직원들은 친절한가?
손님이 입장하고 퇴장하는 순간까지의 프로세스에 막힘이 없는가?
-

위 네가지에서 O가 나온다면, 이 문제는 더 신경쓰지 않아도 됩니다. 이후 매출이 올라가면 세부적인 부분까지 컨트롤하여 오~래가는 매장을 만들기 위해 노력해야겠지만, 일단 창업을 준비하는 시기에는 딱 저기까지만 하면 됩니다.

🥇 자본
자본력은 상권의 크기와 감당할 수 있는 월세(입지)를 결정합니다. 실제로 좋아보이는 것은 비싸고, 애매하면 나한테도 애매하고, 안좋으면 쌉니다.

점포비(보증금+권리금), 월세 레인지를 설정하여 제일 좋은 상권에, 제일 좋은 입지를 결정합니다.

본인이 전문가라고 말하는 분들 중에 아직도 "야~ 여기 ㅇㅇㅇ 하면 잘 되겠네" 수준에 머물러 있는 분들이 많습니다. 요즘은 검색 데이터가 다 있기 때문에 검색량을 기반으로 상권이 좋은지, 감당해도 되는 월세인지 판단해야 합니다.

🥇 기술
마케팅과 브랜딩의 영역입니다.
'삼겹살'이 아니라 '720숙성삼겹살' 이라고 쓴다던지, 간판에 'Since ㅇㅇㅇ'을 넣어 신뢰감을 준다던지, 독특하거나 예쁜 디자인, 인테리어로 소비자를 잡습니다. 또, 이를 기반으로 마케팅을 전개합니다. 잘 만들어진 브랜드를 기반으로 한 마케팅은 월세 다섯배 차이나는 골리앗을 이길 수 있게 합니다. 네이버, , 유튜브, TV 등을 활용할 수 있습니다.

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예시
1. 본질+자본력
삼원가든 가보정 신화푸드그룹 등

2. 본질+기술
몽탄 꿉당 등

3. 자본력+기술
친절함이 박살났지만 장사가 잘 되거나, 음식이 맛이 없지만 장사가 잘 되는 곳이 여기 해당됩니다. 떠오르는 곳들이 몇 군데 있지만 상호는 말할 수 없습니다. 🤐🤐🤐

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모쪼록 준비하시는데 도움이 되었으면 좋겠습니다 :)

_3 줄서는식당 생방송투데이

알등심 160g - ₩16,000 x2인분

돼지고기 집이에요🐷
지리산, 제주도 고도 높은 지역에서 자란 고산돼지 만을 선별하셨대요
순두부찌개 가 나와서 좋았어요:)

고기 완전맛있었어요☺️
돼지고기인데 부드러워서 좋았고 살살 녹았어요!!
다 구워주셔서 좋았고 구운지 좀 됐는데도 딱딱해지지 않고 계속 부드러워서 신기했어요😯
반찬들도 잘 어울리고 최근에 먹은 돼지고기 중에 제일 맛있었어요!
오랜만에 왔는데 맛이 업그레이드 된거 같아요😚

만족도 - 4.3 / 5

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[고도식 - 송파]
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송리단길 지배자 고도식.
알등심, 천겹살, 삼겹살 등 취급하는 돼지고기 집.
석촌호수 근처에서 보기 힘든 돼지고기집이다.
돼지고기 퀄리티도 좋고, 나오는 사이드 메뉴는 고기와 궁합이 좋다.

그리고 다양한 식사메뉴를 즐길 수 있는데
이날은 땅콩비빔칼국수와 차돌볶음밥을 먹었다
땅콩비빔칼국수는 바질이 들어가 바질 좋아하는 사람들에게 강추한다.
볶음밥은 무쇠판에 볶아주는게 마치 나시고랭 같은 느낌이어서
이 볶음밥 싫어하는 사람은 있을 수가 없다.

송리단길의 방문하면 꼭 가야할 식당. 고도식!
이번 주말 석촌호수 걸으시고 고도식 어떠신가요.
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목요일밤 석촌호수 밤산책 오쓰세이로무시 송리단길맛집 seokchonlake seoulnight seoul


몇 번을 웨이팅 때문에 고민하다가
저녁 오픈시간맞춰가서 바로 먹었다

역시나 담백한 알등심 맛도리🥰
테이블 2인분한정이라 넘나 아쉽
오픈시간 노리는거 추천!

_7월의 스물다섯 , 📅


[ 북촌 , 한옥마을 도예공방 그리다 널 ]

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7월의 스물다섯 페이지를 넘기며 ,
가슴이 적적할 땐 행복했던 순간으로 채워버리려 사진첩을 회고합니다.

칠월 ,
어느순간 누구와 함께 보낸 시간이 기억에 남습니까 🙂

그 시간 속에 그리다 널 공방과의 추억도 한 켠에 자리하기를 늘 , 고대합니다 🙏🏻

여름 다 가기 전 ,
가을냄새 흐르기 전 , 얼굴 뵈요 💗

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✅ 그리다 , 널 공방 도자클래스 〰️ NAVER 예약
❇️ 2시간 1TEAM 〰️ ρяιvαтε cℓαss ,

광슐랭_잠실 광슐랭고기투어

요새 잘하는 고깃집 셀 수도 없이 많다.
그래서인지 맛있는 고기와 더불어 차별화를 제대로 두는 곳들도 많아지고 있다.

고기 같은 경우에는 흔한 식재료인만큼 “어느 곳이 더 맛있다.”라는 우열을 가리기 힘들기에 업장을 재방문하게 만드는 필살기를 가지려고 노력한다는 생각이 든다.

이 점에서 고깃집 사장님들 대단하다고 생각하고, 그럼으로 인해 세상의 많은 고기 맛집들을 전부 탐구해보고싶다는 모험심까지 생긴다.

이 집은 확실한 필살기를 가지고 있는 찐! 맛집이다.
바로 그 필살기는 고기와 생선의 만남. 띠용? 할 수도 있지만 정말 확실한 필살기라고 본다.

☑️ 황태를 갈아서 소금과 섞은 황태소금.
☑️ 생선의 향이 확실히 느껴지는 어간장소스.
☑️ 마지막으로 볶음밥 재료에도 확실히 느껴지는 생선의 감칠맛까지.

고기를 메인으로, 생선을 적절히 곁들여 완벽한 조화의 맛을 만들어내는 곳이다.

솔직히 다른 업장들과 별 다른 맛을 기대하고 간건 아니었는데, 그만큼 놀랐고 대단하다는 생각 밖에 안들었다.

왜 인기가 많은지 알겠고 감동스러운 맛이었다.
고기와 생선의 조화가 궁금하다면 꼭 가보길 바란다.

입맛의 성장을 꿈꾸는 사람들에게도 꼭 추천하는 곳이다. 고기의 새로운 세계가 열린다.
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🍽 고도식 (송파나루역 1번출구)
🍽 서울 송파구 백제고분로45길 28
🍽 12:00-23:00 B.T 15:00-17:00 금토일 B.T❌

송파나루 맛집 추천편 - 고도식

고기의 질과 맛 보장
웨이팅 맛집 인정
송리단길 핫플 또 인. 정.

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송리단길 나들이😋

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진짜 맛있었다..뒤에 아저씨도 신이나서 갈비를 뜯으시네

📍 송리단길

미친 웨이팅의 고도식🌟
기본 1시간부터 3시간은 기다려야 먹을 수 있는곳.

그 유명한 알등심과 천겹살
겉바 속촉에 안에 육즙이 가득해서
엄청 고소하다. 👍

기본으로 나오는 순두부 찌개가 넘 맛있는곳!
맛은 있지만 웨이팅 때문에 다시 가기 망설여 지는곳

☑️알등심(160g) ₩16000
☑️천겹살 (180g) ₩14000

퇴근후한잔 인터뷰후한잔 렌즈밖에서한잔
ㆍㆍㆍ
시간과 에너지를 함께 하는 것은 노력과 배려
진실의 렌즈를 가진 사람들과의 대화
만남의 횟수보다 깊이의 가치를 일깨워준 시간

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